En 2008, Monsieur Veilleux décidait donc de prendre un repos bien mérité après 25 ans en affaires. Il passa le flambeau à son acolyte de toujours, Mme Boucher. Elle s’entoura donc d’une équipe jeune et dynamique pour assurer la croissance continue de son entreprise. En 2011 la boucherie, devant répondre à une demande toujours plus forte, à encore une fois agrandi pour doubler sa surface. Maintenant grande et plus forte que jamais, l’équipe Beauce Boeuf, formée de 8 employés, est en constante recherche de produits de qualité et originaux pour offrir aux gens de la Beauce et ses environs, une expérience gustative incomparable.